2023年3月27日〜31日の期間、当社運営のHIS社内カフェにて、2022年に当社が協賛を行いました「立命館大学学生ベンチャーコンテスト」のファイナリスト、 起業を目指す2
「one more」は、立命館大学食マネジメント学部（滋賀県）生 の2人、萩原千夏さんと小川真白さんから成る料理ユニット。
ヴィーガン食と地方食材をかけ合わせた「
「one more」が、ヴィーガン食と地方食材をテーマにしたきかっけは、高校時代にムスリムの友人が、文化背景が理由で同じ食事を囲めなかったこと。
食の選択肢を拡大し、食を通して幸せを届けるために、新たな食のあり方を提案したいこと考え、日本で衰退しつつある地方食材と、誰もが食べられると言われるヴィーガン食をかけ合わせた構想が固まりました。
コラボランチのテーマも、もちろん「ヴィーガン」×「地方食材」
動物性たんぱく質を使用しなくても、美味しく食事を楽しんでいただ
数量限定で販売したランチは、大人気となり連日、完売。
萩原さんと小川さんは、『毎日、購入していただける外国籍の方がいらっしゃり、
今回は、「ヴィーガン食」ということで、文化的背景が異なる社員はもちろん、健康意識が高い社員からも高い支持を受けました。また、地方を応援したいと思っているスタッフも多いため、「地方食材」を使っているという点も好評を得た理由です。
「one more」は販売経験はあったものの、5日間という長い期間での販売は今回が初。
長い期間を乗り切ったこと、
当社は、これからも『one more』を、また、起業を志す方々を応援していきます。
